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2020年健康管理师常考知识点(七)

发布时间:2020年08月31日 06:43:40 来源:环球青藤 点击量:686

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【摘要】2020年健康管理师考试历年常考知识点主要有哪些具体内容呢?各位备考2020年健康管理师考试的小伙伴们都已经弄清楚了吗?对于自己的复习有没有做好准备呢?下面青藤小编为大家分享健康管理师常考知识点,来看!

1、蛋白质的组成

蛋白质组成为:碳50%-55%、氢6.7%-7.3%、氧19%-24%、氮13%-19%、及硫0%-4%,有些蛋白质还含有磷、铁、碘、錳、硒及锌等元素。蛋白质是人体氮的唯一来源,碳水化合物和脂肪不能代替。

2、蛋白质的分类

①完全蛋白;

②半完全蛋白;

③不完全蛋白。

3、氮折算成蛋白质的折算系数

每克氮相当于6.25g蛋白质(即100/16),其折算系数为6.25。

样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮(g)×6.25×100%

4、氨基酸的概念

是组成蛋白质的基本单位,是分子中具有氨基和羧基的一类化合物,具有共同的基本结构。

5、氨基酸的分类

营养学上分为:

①必需氨基酸;

②非必需氨基酸;

③条件必需氨基酸。

6、人体必需氨基酸种类

必需氨基酸有九种:

①异亮氨酸;

②亮氨酸;

③赖氨酸;

④蛋氨酸;

⑤苯丙氨酸;

⑥苏氨酸;

⑦色氨酸;

⑧缬氨酸;

⑨组氨酸(婴儿必须)

7、蛋白质推荐摄入量

按能量计算,蛋白质摄入量应占总能量摄入量的10%-15%。成年人蛋白质每日推荐摄入量(RNI)为:男性65g/d,女性55g/d。

8、脂溶性维生素的主要分类

脂溶性维生素:主要有维生素A、D、E、K

VA(视黄醇)、VD(钙化醇,抗佝偻病维生素)、VE(生育酚,抗不育维生素)、VK(凝血维生素)

9、水溶性维生素的主要分类

水溶性维生素:主要有B族维生素和维生素CO

B族中主要有VB1(硫胺素,抗脚气病维生素),VB2(核黄素),VPP(尼克酸或烟酸,抗癞皮病维生素),VB6(吡哆醇,抗皮炎维生素),VB12(钴胺素,抗恶性贫血维生素),生物素,叶酸,泛酸(遍多酸)

10、矿物质的分类

分为常量元素和微量元素。在人体内含量较多,需要量较大的为常量元素,有:钙,镁,钠,钾,磷,氯,硫。微量元素在人体内含量很少,包括:铁、碘、锌、硒、铜、锰、钼、钴。

以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享,希望对大家有所帮助!想要了解更多健康管理师考试相关内容,欢迎及时关注本平台,小编将会及时发布最新资讯!

分享到: 编辑:戚梦莹

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