安徽2011年自考餐饮管理(专科)专业计划
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专业代码：A020118
主考学校：黄山学院 序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1
3706
思想道德修养与法律基础
2
2
3707
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
4
3
4729
大学语文
4
4
0018
计算机应用基础
2
0019
计算机应用基础（实践）
2
5
0054
管理学原理
6
6
9001
餐饮管理与实务
6
证书课程
7
0977
餐饮业法规
5
8
0177
消费心理学
5
9
9002
餐饮市场营销
6
证书课程
10
9003
现代厨房管理
4
证书课程
9004
现代厨房管理（实践）
2
11
9005
食品卫生与安全
6
证书课程
12
0978
烹饪工艺学（二）
3
选修课（四选三）
0979
烹饪工艺学（二）（实践）
2
13
0980
烹饪原料学（二）
3
0981
烹饪原料学（二）（实践）
2
14
0982
餐饮服务
3
0983
餐饮服务（实践）
2
15
0984
酒水知识
4
合计
73
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