安徽2011年自考餐饮管理(独立本科)专业计划
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专业代码：B020119
主考学校：黄山学院 序号 课程代码 课程名称 学分 备注 说明： 1、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。 2、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，需加考餐饮管理与实务、现代厨房管理、食品卫生与安全三门课程。 3、不考英语（二）课程，但必须加考该专业独立本科段的二门选修课及专科的一门选修课。
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3708
中国近现代史纲要
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3709
马克思主义基本原理概论
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0015
英语（二）
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0051
管理系统中计算机应用
3
0052
管理系统中计算机应用（实践）
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0985
餐饮经济学导论
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6
0986
中国饮食文化
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9006
餐饮企业人力资源管理
6
证书课程
8
9007
餐饮企业信息管理
6
证书课程
9
9008
餐饮企业财务管理
6
证书课程
10
9009
餐饮企业战略管理
6
证书课程
11
0987
餐饮美学
4
选修课（四选二）
12
0988
食品营养学
4
13
0989
国外饮食文化
4
14
0990
宴会设计
3
0991
宴会设计（实践）
1
15
98150
毕业论文（餐饮管理）
合计
76
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