一:上汤豌豆荚
准备材料: 豌豆尖300克、松花蛋1个、色拉油适量、盐适量、鸡精少许、蒜适量、水淀粉少许。
制作方法: 先将豌豆尖洗净切段,皮蛋切块,胡萝卜切丁,蒜切片,将锅中加入油,把蒜末用小火煸至略有些金黄即可,再倒入切碎的皮蛋丁翻炒,接着在锅中加入一碗清水,等到汤煮成奶白色后,倒入碗豆尖,调水淀粉勾芡后加入鸡精和盐调味即可。
二:培根土豆番茄汤
准备食材: 西红柿2个、土豆2个、培根适量、色拉油适量、食盐适量、小葱1根、白糖适量。
制作方法: 首先把培根切成丁状用油炒香,把土豆去皮洗净用模具印成心形,番茄泡在热水里去皮后切成小块,将番茄炒出汁后加入适量清水,把土豆和培根放进去煮熟,加入盐糖调味即可出锅。
三:山药乌鸡汤
准备食材: 乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。
制作方法: 首先将乌鸡去内脏洗净切好,山药去皮洗净,枸杞洗净,姜葱洗净切好备用,然后砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫,直接放入枸杞、大枣、葱、姜煲煮1小时,再加入山药煮15分钟,出锅的时候加入盐调味即可。
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