冬季饮食需要注意哪些事项?

冬季公道地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对进步耐冷能力和免疫功能是十分必要的。根据中医“虚则补之，冷则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、格外是温补肾阳的食品进行调理，以进步机体的耐冷能力。“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食品。

1.食补宜选用的食品和常用物

(1)补阳类食品。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、、南瓜、红枣、茴香、姜等。

(2)滋阴益肾、填精补髓类食品。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、团鱼、鱼等。

(3)补肾壮阳类食品。主要有：小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。

(4)常用物。主要有：蛤蚧、当回、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、羊藿、补骨脂、等。

2.冬季养生食物要合理搭配

大自然很奇妙，动物、植物与人都有着惊人的同一性，四者其性相通，因而皆可互利互惠，这就是药食互补。从根本上讲就是天人和为一体。

《素问脏气法时论》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。”

不同食物中所含的营养素不同，只有做到各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求，因此，合理的调配，首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。

食物的颜色与五脏相互对应，搭配合理，是饮食养生的基础。从中医的角度上讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。

肾色是黑色，属冬天，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天，更应该养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。