开店创业须精简产品种类打造招牌产品？

最明显的就是，如果店铺的产品种类太多的话，就需要创业者进更多种类的产品和原材料，这样一来资金就会压在进货和原料上面，对于资金不充裕的创业者来说，手里可用的资金就会非常有限了，这样就会增加你的资金压力。其实很多时候，在很多店铺的具体创业经营中，创业者都会逐渐地发现，其实大部分顾客经常购买的产品种类是非常集中的，反而还有不少产品种类被购买的几率非常小。而这些被很少购买的产品没有多大销量不说，反而在进货的时候需要占用大量的资金，在店里也要占用不少空间，特别是对于餐饮行业，如果长时间没有卖掉的产品还容易过期，造成损失。

所以在店铺的实际经营过程中要不断地精简产品，把那些销量不高不好卖的产品及时淘汰掉，这样既能节约资金成本，还能减少不必要的浪费。在淘汰掉不好卖的产品的同时，也要重点发掘那些卖得好的产品，最好是能在此基础上开发出爆款新品，打造成为店铺的招牌产品，如果这样的招牌产品能够带来消费热潮，那必然会带来惊人的销售量。对于新推出的产品，如果不知道以后市场表现会如何，可以先搞一些低价优惠的促销活动，吸引更多的人来购买这款产品，如果顾客的评价都比较好，还有不少的回头客的话，那就说明这款产品是比较成功的，以后可以重点推广。