首先,我们要提高我们的配餐速度,因为在一些活动的时候,肯德基前来消费的客人数量都是很多的,这时候就容易出现很多客人会因为排了很久的队伍而感到不耐烦,然后会去投诉或者是直接离开。这种现象多数会出现在中午的午餐或者是晚上时刻。而小编当时也是做过一名肯德基的新手兼职工,当然也吃过这样的苦,在这种时候一忙起来就容易慌了手脚。究其原因,还是因为自己的配餐速度不够快,这样就容易很多事情碰到一起,从而慌了手脚。
提高了配餐速度的话,我们也要快速的收拾餐具,因为客人来的多,自然走的也多。而客人是不会像饭堂那样自己自动自觉的把一些垃圾带进去垃圾桶,收拾餐具的。而这些吃剩的东西要是没来得及去收拾的话,容易占地方,这样就会让很多客人看起来会觉得这里就餐环境恶劣,从而打消了在这里就餐的想法。我们就要保证自己在兼职的时候要加快自己收拾的速度,看到有客人吃完起身离开的时候,就去收拾桌面,等待下一位客人就餐。当初我们在刚进入肯德基培训的时候,领导也会要求我们在这方面提高速度。
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