华东理工大学商学院 ：青年领袖，悠悠三人行
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而我们今天要说的三人行
是敲骨吸髓汲精华，剔骨取肉食肌腱
文火慢熬汤暖灵魂，概念创新饮食同乐
厂家冷链配速
呈现给你满满胶原蛋白的
三人行骨头王
让我们一起聆听一碗骨汤的故事，
感受18年的，江湖情怀
买买买和吃吃吃，作为人生的两大乐事，填满了参访三人行餐饮管理公司的同学们的一整天。在经历完了剁手的双十一，华理商学院“创新创业青年领袖行动学习会第八期”的老师同学们来到了田林路上的三人行管理有限公司，和做骨头王18年的胡总及三人行六家门店店长一起畅聊了关于一碗骨汤的故事。
通过胡总的介绍我们了解到，在初到上海时准备给企业起名叫川人行，希望赋予品牌更多的文化寓意，故改名三人行，取三人成众之意。如今三人行旗下已经有众多品牌，而骨头王仍是胡总想要主推的招牌。而胡总同时也告诉我们，随着互联网行业的迅速发展，三人行这种线上线下脱节的方式已经限制了公司的发展，三人行骨头王的主要消费群体仍是中年群体且大多是老主顾。
遇见三人行
在交流过程中同学们也是提出了很多发散性的问题:“每个门店的招牌与特色在哪里”“我们这个企业向前进最大的阻碍在哪里，最亟待解决的问题是什么”胡总及六位店长对大家的问题耐心的进行了解答。通过沟通我们认识到三人行骨头王面对的主要问题就是网络时代对传统餐饮行业带来的冲击，类似海底捞高端的服务对顾客心理的影响，同时在菜品及装修风格方面都需要新一轮的创新与改造。
在交流的最后，胡总表示希望我们都能融入三人行大家庭，以己任的一起摸索三人行在新形势下的发展之路。这是一次成功的企业参访，期待各小组都能提出自己独到的想法与见解。
栉风沐雨，砥砺前行
18年的风风雨雨
三人行始终屹立在餐饮业
做骨头界有情怀的标杆
悠悠三人行，是骨头的江湖，和老上海的情怀。
第八期青年领袖“三人行”项目简介
上海三人行餐饮管理有限公司伴随广大食客走过十个年头，在上海拥有了数十家连锁餐厅，是一家源于巴蜀、风靡上海的老字号餐厅。开业20年来始终秉持着“百年火锅，演绎经典美味"信念，缔造具有专业水准的餐饮连锁企业，努力做一个真正让消费者放心、满意的餐饮企业。目前虽然三人行旗下有很多成功的品牌，但三人行引以为傲的产品——骨头王，面临着消费群体狭窄，年轻群体对其认可度不高的问题，因此三人行项目希望华理学子能够为其解决转型难题。
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