广东省2014年自考餐饮管理(独立本科段)专业计划
更新时间：2014-02-21 14:59:49
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摘要 广东省2014年自考餐饮管理(独立本科段)专业计划，由环球网校自学考试频道发布。
专业代码：B020119
专业名称：餐饮管理(独立本科段)
主考学校：广东财经大学
开考方式：独立办班
报考范围：全省
|
类型序号 |
课程代号 |
课程名称 |
学分 |
类型 |
考试方式 |
备注 |
| 001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 | |
| 002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 | |
| 003 | 00051 | 管理系统中计算机应用 | 3 | 必考 | 笔试 | |
| 00052 | 管理系统中计算机应用 | 1 | 必考 | 实践考核 | ||
| 004 | 00985 | 餐饮经济学导论 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 005 | 00986 | 中国饮食文化 | 6 | 必考 | 笔试 | |
| 006 | 09006 | 餐饮企业人力资源管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 007 | 09008 | 餐饮企业信息管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 008 | 09007 | 餐饮企业财务管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 009 | 09009 | 餐饮企业战略管理 | 6 | 必考 | 笔试 | 证书课程 |
| 010 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 | |
| 101 | 00015 | 英语（二） | 14 | 选考 | 笔试 | |
| 102 | 00987 | 餐饮美学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 103 | 00988 | 食品营养学 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 104 | 00989 | 国外饮食文化 | 4 | 选考 | 笔试 | |
| 105 | 00990 | 宴会设计 | 3 | 选考 | 笔试 | |
| 00991 | 宴会设计 | 1 | 选考 | 实践考核 | ||
| 106 | 18960 | 礼仪学 | 6 | 选考 | 笔试 | |
| 201 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
| 202 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
| 09004 | 现代厨房管理 | 2 | 加考 | 实践考核 | ||
| 203 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 加考 | 笔试 | 证书课程 |
课程设置：必考课10门46学分;选考课6门36学分;加考课3门18学分。
说明：
1、选考英语(二)的，须在102至105课程中任选考两门课程。不选考英语(二)的，须选考102至106五门课程。
2、烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考餐饮管理专业独立本科段。
3、其他类专业专科毕业生参加餐饮管理专业独立本科段考试，须加考201至203三门课程。
4、本专业仅接受国家承认学历的专科(或以上)毕业生申办毕业。
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